Peralatan Dapur Tradisional Yang Masih Di Gunakan Oleh Beberapa Masyarakat Pedesaan (Part 2)
Di tengah maraknya peralatan masak modern, masih ada beberapa masyarakat yang masih menggunakan Peralatan Dapur Tradisional di beberapa daerah tertentu di Indonesia. Alat – alat dapur ini sangat ramah lingkungan dan juga sangat menghemat biaya. Karena biasanya peralatan dapur tradisional ini sangat banyak di temukan di daerah pedesaan dengan menggunakan bahan yang tersedia di alam.
1. Cething, Tempat Nasi Jaman Dulu
Tempat nasi Zaman dulu dalam bahasa Jawa sering di sebut juga sebagai Cething. Cething ini sampai sekarang juga masih sering di gunakan. Tempat Nasi ini terbuat dari anyaman bambu yang telah di iris.
2. Tampah
Tampah ini juga terbuat dari anyaman bambu yang biasa di gunakan untuk menampi beras pada zaman dulu. Meski saat ini aktifitas ini sudah tidak pernah di lakukan lagi oleh masyarakat. Namun peralatan ini berubah fungsi menjadi wadah untuk Tumpengan atau tempat untuk menyiapkan bahan – bahan makanan.
3. Dandang
Dandang adalah alat masak tradisional untuk memasak nasi. Peralatan ini biasanya terbuat dari tembaga, berwarna kuning keemasan dan memiliki bentuk seperti topi pesulap yang dibalik. Penggunaan dandang untuk menanak atau memasak nasi dengan cara mengukusnya.
4. Kukusan bambu
Untuk dapat memasak nasi menggunakan dandang, Anda membutuhkan alat yang satu ini. Alat yang terbuat dari anyaman bambu, memiliki model unik dengan berbentuk kerucut. Peralatan ini sangat cocok di gunakan untuk membuat nasi tumpeng.
5. Parutan
Sesuai dengan namanya alat ini biasa di gunakan sebagai alat untuk memarut. Biasaya alat ini di gunakan untuk memarut kelapa yang kemudian nanti akan di jadikan santan. selain itu alat ini biasa juga di gunakan untuk memarut buah nanas yang nantinya akan di buat untuk di jadikan selai.
6. Talenan dari kayu
Peralatan dapur dari kayu dan fungsinya yang masih tetap di gemari hingga sekarang adalah talenan. Fungsi dari alat tersebut adalah sebagai tatakan yang di gunakan untuk memotong berbagai macam bahan makanan.
Mulai dari daging, sayuran hingga bumbu dapur sering di potong di atas talenan tersebut.
Talenan dari kayu juga masih banyak di gunakan oleh ibu rumah tangga. Alat ini di percaya lebih awet, karena terbuat dari kayu membuat talenan lebih kuat dari berbagai sayatan dan irisan pisau.
7. Irus Kayu
Irus adalah alat yang di gunakan untuk mengaduk sayur selama proses memasak. Biasanya terbuat dari batok kelapa sedang tangkainya terbuat dari kayu namun ringan. Karena terbuat dari batok kelapa dan kayu membuat alat ini bebas dari karat dan anti bakteri. Meskipun banyak yang sudah beralih menggunakan sendok sayur modern namun irus masih tetap banyak peminatnya.
Artikel yang di sarankan: Peralatan Dapur Tradisional Yang Masih Di Gunakan Oleh Beberapa Masyarakat Pedesaan (Part 1)
