Peralatan Dapur Tradisional Yang Masih Di Gunakan Oleh Beberapa Masyarakat Pedesaan (Part 1)
Meskipun zaman sudah modern, namun keberadaan alat masak tradisional hingga sekarang tetap ada yang di butuhkan. Apakah Anda mengetahui berbagai macam Peralatan Dapur Tradisional beserta dengan fungsinya?
Meskipun zaman sudah modern, namun alat masak tradisional tetap ada yang masih digunakan, lho. Di tengah semakin maraknya bermunculan peralatan-peralatan yang canggih, peralatan dapur tradisional masih tetap mendapatkan tempat tersendiri di kalangan penggunanya.
Banyak sekali peralatan masak tradisional yang berasal dari berbagai daerah. Mulai dari alat masak tradisional Sunda, Jawa, hingga alat masak tradisional Papua hadir dengan fungsi dan ciri khas tersendiri
Setiap daerah di Indonesia memiliki cara tersendiri untuk mengolah masakannya. Pada masa modern seperti ini, tentunya sudah banyak yang menggunakan berbagai jenis peralatan yang modern dan canggih.
Namun, beberapa orang masih mempertahankan peralatan masak tradisional dengan berbagai alasan. Salah satunya untuk menjaga cita rasa yang sudah lama di kenal secara turun temurun.
Berikut adalah beberapa contohnya:
1. Anglo
kompor yang terbuat dari tanah liat. Biasanya menggunakan arang atau kayu sebagai alat pembakarnya. Fungsinya adalah untuk memasak sebelum di temukan kompor modern. Sampai sekarang, anglo ini juga masih banyak di gunakan terutama untuk mengolah masakan tradisional.
2. Tungku Api
Alat masak tradisional yang satu ini sangat penting perannya pada zaman dahulu. Sebelum ditemukan kompor, orang-orang zaman dahulu memasak menggunakan tungku api.
Tungku api merupakan peralatan dapur dalam bahasa Jawa yang sering di kenal juga dengan nama Pawon atau hawu. Tungku api Ini adalah alat untuk memasak ( kompor ) yang terbuat dari tanah liat atau tumpukan batu bata. Bahan bakar untuk memasak yang di gunakan adalah kayu bakar. Tungku masih banyak juga yang menggunakan, terutama untuk daerah pedalaman yang penduduknya masih tergolong kurang mampu.
Cita rasa masakan yang di masak di atas tungku tradisional di percaya memiliki rasa yang khas dan lebih lezat.
3. Cobek Atau Ulekan
Alat masak tradisional yang masih di gunakan sampai sekarang adalah cobek atau ulekan. Meskipun menghaluskan bumbu sekarang ini bisa di bantu menggunaan blender listrik.
Namun mengulek bumbu menggunakan cobek di anggap akan menghasilkan cita rasa yang lebih enak dan lezat. Sehingga kehadiran cobek ini masih tetap eksis hingga sekarang.
Cobek merupakan salah satu peralatan masak dari batu yang di bentuk sedemikan rupa sehingga memiliki cekungan pada bagian tengahnya.
Cekungan pada cobek akan memudahkan Anda untuk menghaluskan bumbu-bumbu dapur atau membuat sambal. Sampai sekarang, cobek masih tetap menjadi favorit dan bisa di pastikan selalu ada pada dapur sebagian besar orang Indonesia.
4. Kaldron
kuali besar yang terbuat dari tembaga atau besi. Biasanya kuali ini di gunakan untuk membuat dodol.
Artikel yang di sarankan: Senjata Tradisional Suku Papua Yang Berasal Dari Alam
