Pada artikel kali ini akan membahas tentang vitamin K mulai dari pengertian, sumber dan dosis hariannya. Vitamin K adalah nutrisi yang diperlukan tubuh dalam proses pembekuan darah. Vitamin K terkandung secara alami di dalam makanan serta tersedia dalam bentuk suplemen tambahan.
Sumber utama vitamin K adalah sayuran dan buah-buahan. Jenis sayur dan buah yang mengandung vitamin K antara lain bayam, kale, brokoli, lobak, sawi, kubis, alpukat, kiwi, delima, tomat, dan anggur. Vitamin ini juga dapat ditemukan di ikan, daging, hati, serta kuning telur.
Sumber Makanan Yang Mengandung Vitamin K
Vitamin K1 atau phylloquinone ditemukan pada tanaman, khususnya sayuran berdaun hijau. Sementara vitamin K2 atau manequinone hanya bisa produksi dalam tubuh. Berikut ini adalah sumber makanan yang mengandung vitamin K dan penjelasannya.
1. Sayur Kale
Kale merupakan ‘raja’ dari sumber vitamin K. Ada sekitar 565 mcg per 75 gram kale yang telah anda masak. Selain vitamin K, kale juga kaya akan kalsium, potasium, dan folat.
2. Sayur Bayam
Selanjutnya, Kandungan vitamin K ada sekitar 444 mcg per 75 gram bayam yang kita masak. Bayam yang dimasak setengah matang akan mengandung vitamin K yang lebih besar sampai tiga kali lipat. Selain vitamin K, bayam juga mengandung vitamin A, B, dan E, serta magnesium, folat, dan zat besi.
3. Sayur Brokoli
Selanjutnya, untuk mendapatkan hasil terbaik, sebaiknya anda memasak brokoli dengan minyak kanola atau minyak zaitun. Tak hanya menambah rasa, kehadiran minyak kanola dan zaitun bisa membantu meningkatkan kadar vitamin K.
Efek Samping dan Bahaya Vitamin K
Suplemen vitamin K jarang menyebabkan efek samping jika anda konsumsi sesuai denhan dosis yang telah dokter anjurkan. Namun pada beberapa orang, vitamin K yang diminum bisa menyebabkan sakit perut dan diare. Jika vitamin K anda suntikan, efek samping yang dapat muncul antara lain rasa aneh pada mulut, atau panas dan kemerahan pada wajah.
Jika keluhan tersebut bertambah parah segera periksakan diri anda kedokter. Segera temui dokter jika terjadi reaksi alergi obat atau efek samping dari berikut ini :
- Pusing berat seperti anda terasa akan pingsan
- Bibir membiru
- Jantung berdetak cepat atau tidak beraturan
- Nyeri dada atau dada terasa berat
- Ruam kulit atau biduran dengan gatal
- Bengkak pada wajah dan tenggorokan
- Sesak nafas
Pada bayi, segera bawa ia ke dokter jika mengalami efek samping berikut setelah diberikan vitamin K:
- Kesulitan bernapas
- Gerakan berkurang
- Badan membengkak
- Rewel
- Otot kaku
- Kulit pucat atau menguning
Demikianlah pembahasan tentang pengertian, sumber dan efek samping dari vitamin K. Semoga dengan artikel kali ini akan menambah wawasan atau referensi bagi anda.
